黑条是什么
黑条是一种见于成熟叶(真叶)和老黄片之间的过剩成熟叶(一般为二层叶)经加工后形成的茶叶,其品质比真叶差,但比黄片好。黑条越多,等级越低。黑条的成因与黄片类似,不同之处在于黑条的内含物较黄片丰富,由于杀青温度的相对衡定,未能完全抑制的多酚化合物迅速褐变、沉着,形成黑条。
夏秋茶(雨水茶)因鲜叶含水量过高,茶叶自身氧化时间较长,而更容易形成黑条。
黄片糖是不是就是红糖
红糖颜色的深浅主要取决于在糖厂煮制赤糖(丙糖)的时间。时间越长颜色越深。可是对于颜色特别深的要注意,可能里面添加了色素成份。好的红糖呈棕红色或黄褐色。粉沬状。由于含有糖蜜成份,略有粘连。有红糖特有的香味。不要买哪些看起来像黄沙很干燥的,哪种红糖是再制糖,没有红糖功效和口感的。
正宗的红糖片应该是“黄片糖”,别的都不是。你看清楚了,黄片糖不是黑色的,准确地说是褐色的。挑选的方法:新鲜断口呈白色的,而且硬度比较大的,才是是品质优良的;假如显得松散,柔软,则质量不好。没有绝对的红糖好还是红糖片好!关键看材质和制造工艺,作用是差不多的!回答完毕。
还没有评论,来说两句吧...