一品豆花？一品豆花怎么做

一碗一品豆花多重

一碗豆花大约有300克，热量也只有45大卡。由此可见豆腐脑属于热量较低的食物。饼主要是用面粉制作而成的一种主食，是一种高热量食物。每100克饼之中还有250大卡的热量。并且因为饼味道鲜美，适量的吃一些饼可以有效的促进食欲，可以增强人体的免疫力。

一品豆花的汁是什么

一品豆花的汁是独家熬制的红糖水。一品豆花，作为豆腐脑的进化产品，不但延续了传统手工，还经过精心研发，口感，味道和品种都独具特色，现做现卖保证让顾客第一时间吃到最新鲜的豆花。成立于2009年的一品豆花在2010年正式对外开放加盟，开放至今，一品豆花已陆续开展了500余家加盟店。

一品豆花怎么做

主料：

内酯豆腐适量

五花肉馅适量

红萝卜适量

青椒适量

榨菜适量

花生米适量

辅料：

老干妈豆豉酱适量

香葱适量

大蒜适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

水淀粉适量

步骤：

1.内酯内腐切成小块。

2.红萝卜、榨菜、青椒分别切小丁。

3.香葱切碎，蒜切末。

4.炒锅上火，加少许底油，下入肉末炒香炒散，烹料酒，加入蒜末和老干妈豆豉酱炒出香味。

5.加生抽，然后加入红萝卜、青椒和榨菜丁翻炒均匀。

6.加入少许水烧开。加入盐、鸡精、白糖定好味。

7.勾入少许水淀粉，烧至浓稠。

8.最后下入切好的豆腐烧至入味。

9.出锅，在上面撒上油酥黄豆和香葱碎即可。

一品桂花豆花配方

1、配料：5千克黄豆，用葡萄糖酸内酯(豆腐王)70-95克。

2、泡豆：用水浸泡至大豆适合磨浆，天热应换水，以防豆浆酸败。

3、磨浆：40千克水与泡好的豆子一起倒入磨浆机，要磨精细，豆渣可磨二遍，最后出浆应在30千克左右，磨好的豆子用沥布沥出豆浆。

4、煮浆点浆：豆浆煮沸腾煮透二分钟，当豆浆温度降至80°℃C-90℃时，将葡萄糖酸内酯用低于40度的净水溶解。即冲入热浆，搅匀即可。

5、凝固：最佳凝固温度为80度到90度，盖盖静置15分钟后便成豆花。

淮安一品豆花的做法

食材：芝麻油，白糖，盐，鸡精，鲜酱油，醋

步骤：

第一步：菜刀蘸些水，而后把皮蛋切成小丁备用，盒装的内酯豆腐可以切成不规则的块状。

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第二步：锅中加入200毫升的清水，把切好的内酯豆腐倒入锅中，随后开火在沸水状态煮2分钟，捞出沥水备用。

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第三步：找一个大一点的碗，把煮好的豆腐和皮蛋倒入碗中，随后加入稍多的白糖和醋，适量的芝麻油，盐，鸡精，鲜酱油，随后找一个没有棱边的汤勺适当的搅拌。待佐料充分的融合，这道一品豆花就可以装盘了哦。