清炒山药怎么炒，家常炒山药片的做法

清炒山药片的家常做法

主料：山药500克

辅料：胡萝卜少许

调料：油少许，盐少许，鸡精少许，蒜蓉少许，白醋少许

做法：

1.山药去皮，放清水中冲洗干净。

2.将山药斜切成片，适量胡萝卜切片，放入水中。

3.锅中烧开水，放少许盐。

4.放入山药和胡萝卜，放少许白醋，开锅煮30秒。

5.捞出投凉。

6.炒锅加油烧热，放入蒜蓉炒出香味。

7.放入山药和胡萝卜，翻炒片刻，放入盐。

8.放入鸡精，快速希翻炒。如果油放的太少，山药极易粘锅，可少加点水。

9.山药焯过水，翻炒入味即可，不要炒的时间太长，丧失脆感。

清炒山药怎么炒又白又脆

1.

准备好所用的食材，山药和胡萝卜清洗干净泥巴。

2.

带手套把山药用削皮器削去表皮，清洗干净。把山药用波浪刀切成薄片。山药去皮后，会有黏液渗出，和皮肤接触容易引起骚扰，最好戴着手套操作。

3.

把切好的山药片泡入冷水里，反复冲洗数次，洗去黏液和淀粉。把胡萝卜也切成薄片，大葱切成葱花，生姜切丝，备用。

4.

炒锅倒入植物油烧热，放入葱花和姜丝，炒出香味。

清炒山药怎么做好吃

主料：山药(1根)，胡萝卜(小半根)

辅料：青椒(半个)，葱(1根)

步骤

1、山药戴手套削掉皮，并用刨丝器刨成丝，胡萝卜切刨成丝。

2、山药丝和胡萝卜丝再次过水，洗去山药的粘液，并尽可能地沥干水分。

3、青椒切细丝，葱切细丝。

4、热油，爆葱和青椒丝。

5、爆出香味后放入山药丝和胡萝卜丝翻炒。

6、加入十三香大火翻炒两分钟。

7、加适量生抽翻炒一分钟。

8、加食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

生炒山药的做法

原料：山药、胡萝卜、盐、白醋、白糖、水淀粉、葱油、蒜蓉。

做法步骤：

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第1步、山药去皮，切去头尾，斜刀切成薄片。

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第2步、胡萝卜切菱形片，和山药一起冲洗干净。

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第3步、锅中放水烧开，放少许白醋，放入山药、胡萝卜。

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第4步、煮3分钟左右，捞出沥干水分备用。

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第5步、炒锅放油烧热，放蒜蓉炒出香味。

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第6步、放入山药和胡萝卜，快速翻炒片刻。

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第7步、放适量盐和白糖，翻炒均匀。

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第8步、淋少许水淀粉，翻炒片刻，出锅时淋入明油

清炒山药怎么做

1.准备食材：山药200克、油适量、盐1茶匙、红椒20克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生姜1块。

2.山药去皮洗净切片。

3.红椒洗净切片

4.生姜切片

5.首先起锅烧热水，水开放入山药、料酒焯水3分钟捞出过冷水备用。

6.然后起锅倒油，油温6成热，放入生姜炒出香味。

7.再放入山药、红椒翻炒3分钟

8.接着放入生抽、盐、继续翻炒2分钟。

9.最后盛入盘中即可。

清炒淮山做法

用料：淮山一根、干木耳一小把

做法：1.准备好所有食材，先将干木耳提前泡开，然后洗干净

2.洗好的木耳把水份挤掉，沥干水，如果木耳大，就切小，小木耳就不必了

3.淮山去年洗干净，切成薄片。切两粒大蒜，两片姜备用

4.锅里倒入适量的油，热油放入姜蒜爆香，加入木耳，快速翻炒一会儿

5.加入淮山翻炒，炒一会儿，加入少许水炒，淮山有点变透明了加入少许蚝油，翻炒均匀

6.加入适量盐翻炒均匀，装盘食用，超级营养。