凉拌豌豆苗，豌豆苗开水烫一下可以吃吗

清炒豌豆苗怎么做

主料：豆苗400克

辅料：葱1段、干辣椒3克、蚝油10克、盐2克、小红椒1个、食用油8克

做法：

1.豆苗切寸段，将豆茎与豆苗叶分开放，葱切豆瓣葱。（豆瓣葱即先顺着葱的纵向切成四瓣，再横向切小粒。）

2.凉锅凉油，下入干辣椒段，慢慢炸出香味，

3.待干辣椒出香味，但颜色还没有变时，加入葱碎，炒出香味。

4.加入豆苗的茎部，煸炒。

5.豆苗的茎部断生时，加入豆苗叶，加入蚝油，加入花椒粉、盐，翻炒均匀，关火。

6.成品，小红椒切小段撒在菜品上即可。

豌豆苗怎么做好吃

主料:

豌豆苗一把

培根两条

辅料:

圆白菜两片叶子

步骤1?

洗好一把豌豆苗

步骤2?

美式培根两条切成片，圆白菜切丝

步骤3?

热锅下油，先炒下培根

步骤4?

再下入豌豆苗和圆白菜丝。翻炒两分钟

步骤5?

出锅前加入盐和一点儿酱油提味即可

豌豆苗怎样吃

凉拌豌豆苗、素炒豌豆苗、豌豆苗炒五花肉、豌豆苗炒蛋、豌豆苗炒腊肉以及豌豆苗豆腐汤等等。豌豆苗，是豌豆的嫩苗状态。在储存新鲜豌豆苗的时候，是需要把豌豆苗放到比较阴凉的地方存放的。当选择把豌豆苗放入冰箱时，可在豌豆苗表面套上保温袋。

如何做凉调豌豆苗

凉拌豌豆苗

主料

豌豆苗300克

鸡蛋3个

调料

食盐

1茶匙

蒜

适量

生抽

1汤匙

米醋

3汤匙

香油

1茶匙

白糖

半茶匙

辣椒油

1汤匙

白芝麻

少许

凉拌豌豆苗的做法

1.笨鸡蛋分蛋白蛋黄，分别摊成蛋饼。然后切丝备用

2.把大蒜拍碎切碎，加生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1汤匙拌匀调成料汁

3.可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上。也可把豌豆苗焯烫一下，在开水中焯烫10秒钟即可。捞出迅速过凉水，沥干，与蛋饼丝拌匀，然后浇上拌好的料汁，撒白芝麻，拌匀即可

烹饪技巧

豌豆苗的吃法很简单，只要不违背它本身柔嫩天性的烹饪方法都是可以的，凉拌，清炒，打汤等。豌豆苗非常易熟，几乎不用太多加热，而它又基本不吸油，所以，豌豆苗又是非常健康的减肥菜。

生的豌豆苗食之有一股比较强的生豆子味道，说不上好吃与不好吃。搜了一下，有说豌豆苗可以直接食用，有清热利尿之功效。也有讲说豆类食品内都会含有皂甙，对身体不好，不可生吃。

我用一少部分未经焯烫直接拌食，狗哥同学大嚼特嚼，还说味道美的很，当然，至今过去一周两周之久，未发现任何不适。但我不太喜欢这个生食的味道，用开水焯烫一下凉拌，味道就真的很鲜美了。

豌豆芽煮几分钟

豌豆芽一般煮2-3分钟。1.豌豆芽煮的时间相对较短是因为它们的质地较嫩，煮得时间过长会导致过熟、烂糊或失去口感。2.在2-3分钟的煮制时间内，豌豆芽可以达到煮熟，但仍然保持了一定的爽脆口感，不会过软或过生。3.不同人的口味偏好可能会略有不同，可以根据个人喜好和食材的新鲜程度适当调整煮制时间。

豌豆苗怎么吃

豌豆苗可以通过多种方式进行烹饪。以下是几种常见的豌豆苗吃法：

凉拌豌豆苗：将豌豆苗洗净后，热水焯烫后过凉水，加入盐、味精、香油等调味料拌匀即可。

蒜蓉豌豆苗：将豌豆苗洗净后，热水焯烫后过凉水，加入炒过的蒜末和盐、味精等调味料拌匀即可。

素炒豌豆苗：将豌豆苗和蒜末、辣椒等一起炒制，加入盐、味精等调味料即可。

豌豆苗汤：将豌豆苗和豆腐等食材一起煮汤，加入盐、味精等调味料即可。

此外，还可以将豌豆苗和其他食材一起烹饪，如和鸡蛋一起炒制、和肉类一起炖煮等。

总之，豌豆苗是一种营养丰富的食材，可以通过不同的烹饪方式来制作美味可口的菜肴。