大头菜是什么菜，大头菜的功效与作用

圆白菜是什么菜

圆白菜就是卷心菜。

1、卷心菜学名结球甘蓝，是一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。

2、卷心菜，通称包菜，北京地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。

大头菜的学名

是Brassicaoleraceavar.capitata。大头菜是指甘蓝的一个品种，其学名为Brassicaoleraceavar.capitata。在植物学中，大头菜属于十字花科，是一种蔬菜植物。它的学名中的"Brassica"是指甘蓝属，"oleracea"是指野菜的意思，"var.capitata"表示其是甘蓝的一个变种，特指大头菜这个品种。大头菜是一种常见的蔬菜，其头部大而圆，叶片厚实，质地脆嫩，味道鲜美。它富含维生素C、维生素K、膳食纤维等营养物质，对人体健康有益。大头菜可以生食、炒食、煮食等多种烹饪方式，是人们日常饮食中常见的一种蔬菜。除了大头菜，甘蓝属还包括其他品种，如卷心菜、花椰菜、芥蓝等。这些品种在形态和食用方式上有所不同，但都属于同一个属，具有相似的特点和营养价值。因此，了解有助于我们更好地了解和认识这类蔬菜。

什么是陀菜

陀菜就是类似于卷心菜的菜种,但是比卷心菜蓬松的多。

该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部的福建、广西、贵州、江苏、四川、广东等省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。除供蔬菜食用外，尚可药用，内服解饮食中毒，外敷治骨折、腹水及无名肿毒。蕹菜也是一种比较好的饲料。

人们说的“大头菜”是什么

大头菜即是芥菜。芥菜（Brassicajuncea）是十字花科(Cruciferae)芸苔属一年生或二年生草本植物，是中国著名的特产蔬菜，原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎，叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红。欧美各国极少栽培，起源于亚洲。李时珍著《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值。芥菜喜冷凉润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻。适于种子萌发的平均温度为25℃。芥菜最适于叶片生长的平均温度为15℃，最适于食用器官生长的温度为8～15℃，但茎用芥菜和包心芥食用器官的形成要求较低的温度，一般叶用芥菜对温度要求较不严格。