拉花咖啡叫什么
拉花的咖啡是拉花咖啡，是一款利用牛奶和咖啡制作而成的咖啡。直接将Espresso盛在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面覆有较粗的奶泡请将其去除。
当倒入的奶泡与Espresso已经充分混合时，表面会呈现浓稠状，这时便是开始拉花的时机。
拉花咖啡怎么做
步骤1
奶泡和咖啡融合过程：杯子倾斜，牛奶注入，定点杯子略微拉高，上下左右摆动注入奶泡，水珠要细但是不能断，使咖啡牛奶均匀融合。大概导入一半的时候停止混合准备拉花。
爱心拉花的过程：将牛奶杯嘴靠近离杯壁约一两公分的地方，紧贴这液体表面定点注入奶泡。一开始稍微多倒一点，然后定点均匀左右抖动杯子。结束时均匀拉高少许，拉直线收尾，收尾的时候也是在最后都在倒然后杯子立起即可。全程抖动的过程都是在一个定点晃动注入，不能往前移。而且杯子要尽量紧贴咖啡面。
咖啡拉花怎么做
1.
萃取一杯30ml拿铁浓缩咖啡
2.
准备全脂牛奶打奶泡，奶泡要求细腻均匀，温度60度左右
3.
把打好的奶泡和拿铁浓缩咖啡充分融合，要点注意不可奶泡和咖啡有明显分离感，最后的效果颜色应该是整体充分融合后咖啡色，而不是白咖两种颜色过分分明，这说明你融合的不够均匀，影响整体口感也会影响最后拉花效果，这就好比拉花的底色
4.
用拉花针头一点点把打发好奶泡最上边的泡泡用针的一段慢慢的添加到已经融合好的咖啡上边，造型一点点的组合起来，有点像画画做造型
5.
拉花完成
为什么咖啡没有拉花
拉花工艺对咖啡的器皿是有讲究的，而且保存的时间很短，所以如果你点的是星巴克，瑞幸，全家这种快捷咖啡店的纸杯咖啡，那一般是没有拉花的，外卖那更是绝对没有，即使有，送到你手上也基本消失了。能够制作拉花的，首先店里一般要选择杯口比较宽的瓷杯，然后要是拿铁，卡布，玛奇朵这种加奶的意式热咖啡。
黑咖啡里只有咖啡，也是没办法拉花的。
再有就是像康宝蓝这种只有咖啡和奶油的咖啡也是制作不了拉花的。
咖啡拉花最简单的方法
1.
首先准备好咖啡和奶泡。
2.
刮掉表面比较粗大的奶泡，把剩余比较细腻绵密的牛奶及奶泡倒入咖啡中，后面的拉花会比较稳定。
3.
用巧克力酱在奶泡表面画曲线，注意用力均匀。
4.
最后回到原点。
5.
用牙签划入咖啡表面，慢慢的画一个圈。
6.
完成了。
咖啡为什么要拉花
拉花除了好看之外，能拉花的咖啡往往意味着更加绵密细致的奶泡，也意味着更高的牛奶质量。
作为能拉花的咖啡师来说，掌握好的奶咖融合是最最基本的事情。因此一杯拿铁拉花咖啡往往也意味着更好的味道。有少数咖啡师会特别追求拉花的复杂度而牺牲温度，但是大多数情况下不会的。
还没有评论，来说两句吧...