什么鱼做红烧比较好吃
做红烧鱼选择草鱼比较好吃，因为草鱼不但价格便宜，而且肉质鲜美，做成红烧鱼块，会更加的美味。
大家在处理草鱼的过程中要注意必须完全的除去内脏、鳞片还有鱼腥线，这样可以去腥，另外在切成鱼块之后最好在上面切花刀，这样可以更充分的入味。
炸黄尖子鱼怎么做酥脆好吃
黄尖子鱼要做的好吃与炸的酥脆，做好以下几点。
食材，黄尖鱼2斤，处理干净，去掉头尾，多次清洗，控水备用。
辅料，玉米淀粉5oo克，冷水调至糊状，加二个蛋清，10克盐，3克胡椒面，再次搅拌。
起锅烧油，油要宽些，油温四成，将鱼挂上糊依次下锅，炸二分钟定型至八成熟捞出来控油。
待油温再次升至六成热，开大火将鱼重新放入复炸，炸至金黄色捞出来装盘。注意不要炸的过火，也不要加酥脆粉，以保证食品的健康。
慈鱼怎么做着好吃
慈鱼可以做得很好吃。因为慈鱼本身质地细嫩，口感鲜美，适合各种烹饪方法。常见的做法有烤、炸、煮、蒸等。在烹制过程中，可以加入不同的佐料和调味料，如姜末、蒜片、香菜、酱油、料酒等，使得慈鱼的味道更加丰富和诱人。此外，正确的处理和烹饪方式也能保持鱼的鲜美和滋味，例如烤制时要保持火候的控制，炸制时要保证油温的适宜等。所以，只要选择合适的烹饪方式并且掌握好烹饪技巧，慈鱼就可以做得很好吃。
什么样的鱼红烧豆腐好吃
步骤1
准备四条鱼
步骤2
老豆腐。这个炖的香！
步骤3
葱姜蒜油爆，放鱼稍微煎一下。新手请别翻鱼，否则都烂了。
步骤4
加酱油，盐，大料，八角，料酒，水（淹没过鱼）
步骤5
郫县豆瓣是灵魂。提香增量去腥。
步骤6
焖锅炖，水开后五分钟加豆腐
步骤7
十五分钟，中火焖，汤慢慢烧的浓稠，加葱，起锅。
红烧鱼怎么做要用什么鱼好
红烧鱼最好选用草鱼。做法：
1、先把鱼收拾干净（去鳞、内脏，血水洗净），不会收拾就让鱼贩子替你弄，不过要好好的冲干净。把鱼身上的水份控干或者用布擦干。
2、锅放火上，先用姜片把锅抹一遍，然后再放油（油要多一些），这样不会煎破鱼皮。油热后把鱼放进去煎黄（火不要太大，容易煎糊，不能煎时间太长，鱼表面变成金黄色就可以了）。捞出来。
3、锅里留少油，放葱段和姜片（多一些）炒出香味，把鱼放进去，加酒和醋、盐、鸡精、老抽、糖、蒜瓣和水，汤以没过鱼就可以了，烧开，然后用小火烧十五分钟左右就可以了。
买什么鱼红烧好吃
据我所知，在红烧鱼里面，鲤鱼是最好吃的，其次是花鲢鱼
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