大米成分 特价大米成分

大米饭大概含有多少铁

大米饭大概含有2克铁。大米的主要的营养成分有蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B2等，它提供了人们饮食中27%的能量和20%的蛋白质，同时也是人体所需维生素B1、核黄素和烟酸的营养佳源。大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效

大米面粉的主要成分及区别

大米和面粉的营养成分的区别体现在以下几个方面:

1.维生素方面：面粉中含有的B1、B2等维生素也比大米高。面粉中含有较多的维生素B1，以面为主食的人不容易患脚气病（维生素B1缺乏）；大米中维生素B1的含量只有小麦的一半左右，如果副食吃得少，容易发生维生素B1的缺乏。

2.在蛋白质方面：面粉所含的蛋白质要比大米高。大米的蛋白质含量平均约为7.3%,而小麦面粉则为10.7%。虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。

大米有多少种

大米有很多种，根据不同的用途和产地，大米分为了很多种类，如糯米、籼米、粳米、糙米、糯米等。其中，籼米、粳米和糯米也是大米中的三种类型。因此，大米并没有固定的种类，可以根据不同的需求和产地来选择使用。

大米的结构组成

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白。大米可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分。

米的成分是什么

米的成分:

蛋白质、糖分、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B2等。

米为人们提供膳食中的27&xFF05；能量与20&xFF05；蛋白质，同时又是人体必需的维他命B1、核黄素和烟酸的营养佳品。

大米的成分组成是什么

大米中含碳水化合物75％左右，蛋白质７％－８％，脂肪1.3％－1.8％，并含有丰富的Ｂ族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8％－83.1％，也是谷类蛋白质中较高的一种。大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。