面粉和生粉怎么区别
面粉和生粉都是常见的食材，它们的区别主要在于它们的来源、成分和用途。
面粉是由谷物（如小麦、玉米、大米等）磨成的粉末，它含有丰富的淀粉和少量的蛋白质。在烹饪和烘焙中，面粉通常用作主要的成分，可以制作面包、蛋糕、面条、饺子皮等食品。
生粉（也称为太白粉或玉米淀粉）是从玉米中提取的淀粉，它是白色的粉末，几乎不含蛋白质。生粉的主要作用是增加食品的稠度和口感，常用于烹饪和烘焙中作为稠化剂或凝固剂。常见的使用场景包括凉粉、粉丝、糕点等。
总的来说，面粉和生粉的区别在于它们的来源、成分和用途不同。面粉是主要的成分，而生粉则是增加食品稠度和口感的辅助材料。
低筋面粉和生粉是一样的吗
低筋面粉和生粉不是一样的
低筋粉是面粉中的一种。
高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白質的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质在6。5~8。5%。靠近麦粒外皮的蛋白質含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。
做海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。
从而变得更加紧密而不松散。
生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜时挂芡用的。
生粉和面粉有什么大区别
面粉和生粉有本质、用途、外观等区别。生粉是从面粉里面提取出来的一种物质，且在用途方面，面粉大多时候被用来制作馒头以及一些油炸食品等等，而生粉则是用来做汤，生粉在颜色上也会比面粉要白。
面粉还是用小麦或者是其它谷物脱皮之后磨成的粉末状物质，而淀粉则是从面粉里面分离蛋白质以及其它物质之后所得到的一种东西，因此但从这方面来讲，两者的区别还是很大的。
生粉可以当面粉吃吗
不可以，因为生粉和面粉是不一样的，面粉一般是用来做包子，馒头，面条等面食，生粉是作为腌肉的，可以让肉变得更加鲜嫩
生粉和高筋面粉的区别
生粉，一般是指玉米淀粉，或土豆淀粉。
做菜时，有的需要勾芡汁，用的就是生粉，芡汁能使汤汁更加浓稠，锁住菜品的营养和味道。
而高筋面粉是指，蛋白质含量很高，筋性很强的小麦面粉。
一般用来做面条，凉皮，拉条子，及面包等需筋性强的食品。
由此可见，生粉和高筋面粉的区别主要在于用途不同。
淀粉是低筋面粉吗
玉米淀粉并不是低筋面粉，这是一种淀粉，和面粉是两种概念。玉米淀粉常用于对食物进行勾芡，而面粉则是用来制作面食。
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，这种面粉适合用来制作蛋糕，以为低筋面粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
玉米淀粉则是我们日常生活中用来勾芡的一种用品，炒菜时用于勾芡、上浆等。
玉米淀粉的用途还是非常广泛的，这种面粉常用作布丁等食品的凝固剂，日常生活中，可以利用双层蒸锅，牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料可轻易制作出简单的玉米粉布丁。
玉米淀粉还可以用来勾芡，勾芡的时候直接加水就可以了。
除了可以吃，玉米淀粉还有一定的清洁作用，如果有皮革的衣服不小心滴上一些油，这个时候可以用一些玉米淀粉盖住污渍，放置一晚上，这样就可以起到一个很好的清洁作用。
玉米淀粉还可以缓解晒伤，如果经常暴露在阳光下，皮肤被晒黑，这个时候可以将玉米淀粉和水混合，涂抹在晒黑的地方。
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