龙利鱼的做法，香煎龙利鱼简单做法家常

家常龙利鱼的做法

主料：龙利鱼、蒜、姜

辅料：糖、耗油、醋、葱花

做法

1.龙利鱼在一些大型卖场就有出售，价格也不高。解冻后将鱼片成鱼片

2.将姜蒜切成末，用来爆香也可以去腥

3.将片好的鱼片用少量黄酒、盐腌制一下

4.热锅倒油，将蒜姜末煸香，倒入鱼片，再用耗油、白糖调味，最后淋上醋撒上葱花即可出锅

龙利鱼简单好吃的做法

食材：龙利鱼300克、干粉丝50克、蒜末20克

辅料：姜1块、小葱4根、盐2克、白糖1克、蒸鱼豉油2克

蒜蓉龙利鱼的做法：

1、干粉丝放入碗中泡软；

2、小葱2根切段，2根切葱花；

3、碗中放入龙利鱼、葱段、姜片、盐1克拌匀，腌制10分钟；

4、将泡好的粉丝摆入盘中，龙利鱼铺在粉丝上；

5、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒香，调入盐1克、白糖1克、蒸鱼豉油2克，盛出，撒在龙利鱼上；

6、锅中放入鱼肉蒸8分钟，取出；

7、锅中倒入适量油，油温烧至8成热，淋在龙利鱼上，撒上葱花即可。

蹦妈的龙利鱼做法

步骤1龙利鱼处理好，洗净，放盘中，打上一个鸡蛋！

?步骤2放一点应季的蔬菜，然然妈家里只剩下白菜了，就切了点其实可以放胡萝卜西兰花等等不怕蒸的菜。放一点蒸鱼豉油。

?步骤3水开后上锅蒸六分钟，热水上锅为了快速锁水。

?步骤4可能会蒸出一些水，如果觉得口味淡可以倒掉原汤，重新加点蒸鱼豉油！

龙利鱼好吃的做法

主料：龙利鱼、西兰花

辅料：蒜、干葱头、海鲜酱、老抽、玉米粉、料酒

做法

1.龙利鱼柳常温解冻并用厨房纸吸干水份，切块，用盐和黑椒粒腌制半小时；西兰花洗净切朵去茎备用；干葱头、蒜头去皮切片备用。

2.热锅下油七成热，转小火，把鱼片放锅里煎，转中火，这时别翻动鱼柳，可适时转动锅让其受热均匀；这时汤锅放少量水烧开准备煮西兰花。

3.待通透的肉色变白后，关火凉半分钟，把鱼小心翻动，煎另一面，煎好的一面会呈金黄色；汤锅水开后，放入几滴花生油和少许盐，倒入西兰花，搅动几下，别盖锅盖。

4.鱼片侧面看全变白色，且两面都呈金黄色时，倒入少量热水，放入少许海鲜酱提味，把干葱片，蒜片也一起倒入，滴几滴老抽上色，再滴少许料酒，盖上锅盖小火煮三分钟左右。把鱼片装盘，玉米粉加水调成的稀糊倒入锅内收汁，倒在鱼面上。

5.煮好的西兰花摆在鱼的周围一圈。

家熬龙利鱼做法

食材：

龙利鱼两片、花椒1把、葱1根、姜粉5g、蒜蓉辣酱两勺、蒜一头、白糖一汤匙

步骤1

龙利鱼洗干净后用厨房纸将水分吸干，避免后期煎炸时候崩油。

步骤2

将所有调料添加到龙利鱼中。

步骤3

抓匀

步骤4

保鲜膜密封好后，放置冰箱冷藏一晚上。味道更佳，如若时间紧张可以腌制一小时左右。

步骤5

放置锅中煎炸至金黄色色，添水没过鱼肉。大火转中火，十五分钟收汁。

龙利鱼肉的做法

步骤1

龙利鱼中间分开，然后切片。适量盐，一勺半料酒，一个蛋清，搅匀，再加适量淀粉，搅匀，腌制上去做后面的。

步骤2

锅里烧水，加适量盐，清洗豆芽和细芹菜，芹菜切段，水开后先焯水豆芽再焯水芹菜。捞出铺在最后盛出水煮鱼的容器底部。

步骤3

准备葱姜蒜，花椒干辣椒。

步骤4

锅里比平时放两倍油，放3勺豆瓣酱，小火炒出红油，倒入辅料大火炒香。

步骤5

加适量温水，倒入生抽，料酒，半勺糖，盐，味精。不要等水开，一个鱼片一个鱼片放入，煮熟。

步骤6

把鱼片和汤倒在豆芽上，锅里再放前面差不多量的油，油不要太热炒干辣椒和青花椒，然后淋到鱼上即可。