阜宁大糕为什么有名
受乾隆爱吃成名
阜宁大糕，已有400多年历史，糕片白如雪，薄如纸（单片可点燃），甜如蜜，柔如云，上口香甜、滋润。
主要以糯米粉精制而成，制作出白如雪、软如棉、薄如纸、甜如蜜的阜宁大糕。寓含着大吉大利、步步登高的祝福，深受人们喜爱。清乾隆年间，乾隆南巡江南，住宿淮安府，阜宁县令以糕点进贡皇帝，乾隆吃后，赞不绝口，赐名“玉带糕”。
阜宁大糕什么牌子的最好吃
我感觉李八味牌的大糕还是比较好吃的。在上学那会儿就要吃李八味的，口感比较好。现在每年出门后都会给同事和朋友带点儿。阜宁的大糕仪表示心意。基本上买的都是李八味的。白如雪，薄如纸，软如棉，甜如蜜。片卷的起，放的开，烧的着上口香甜。滋润细软，入口即化。
阜宁大糕的由来
阜宁大糕，又名玉带糕。
相传，公元1757年3月，乾隆皇帝第三次南巡，途经安徽省巢湖市千年古镇烔炀，被"王恒茂"糕点店桃仁玉带糕的色香味所吸引，食用后龙颜大悦道："玉带也，一品也。"回京城后谕示安徽巡抚将此糕作为贡品，常于后花园与众爱妃品尝，博得美人颜如桃花，笑口常开。从此，"一品玉带糕"名扬四方。
正宗阜宁大糕的品牌有什么
正宗品牌有：李八味牌
上学那会儿就要吃李八味的，口感比较好。现在每年出门后都会给同事和朋友带点儿。阜宁的大糕仪表示心意。基本上买的都是李八味的。白如雪，薄如纸，软如棉，甜如蜜。片卷的起，放的开，烧的着上口香甜。滋润细软，入口即化。
哪位仁兄知道阜宁大糕是怎么做的
1、材料：炒糯米粉15公斤、绵白糖15.75公斤、核桃仁15公斤、饴糖1公斤、麻油0.7公斤、开水2.25公斤。
2、炒米粉与湿糖拌匀擦透过筛。
3、核桃仁略加切碎，加入饴糖拌匀(饴糖主要是增加其粘性)。
4、先将过筛后的粉的十分之八，拌入核桃仁内，再将余粉的一半平放在糕模内，随后放入拌匀的核桃仁，按紧，再用另一半粉覆盖表面，用“铜奈”压平，越坚实越好。然后将模内糕坯切成三条，连同糕模放入水锅中炖制8分钟，复蒸(回气)也需8分钟，其炖制过程与保藏方法同云片糕。
想，知道阜宁大糕的做法最好有详细的操作流程
准备材料：面粉200克、鸡蛋一个、酵母4克、泡打粉2克、白糖20克
一、面粉称重，混入泡打粉。
二、加水，鸡蛋，调面糊。
三、流动状态即可，不能太稀。
四、准备好篦子。
五、隔着布倒入篦子入蒸锅发酵膨大。
六、蒸之前，震动篦子，排除大气泡。
七、旺火蒸20分钟即可取出食用。
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