陕西甑糕 山西晋糕和陕西甑糕区别

甑糕是陕西哪里的最正宗

西安甄糕有很多家，各个都说自己是正宗，个人认为还是麻家十子的东南亚甑糕最正宗。东南亚甑糕用椰枣，枣子甜，米好、甑糕甜。

陕西小吃甑糕

甑糕是西安的特色小吃，质地柔软细腻，蒸熟后香味四溢。甑糕的下层白饭渗入枣色，呈鲜润的绛红色泽，上面一层云豆，呈咖啡的褐色，再上层便是暗红色的枣泥，卖相诱人，枣香浓郁，软糯黏甜。

陕西镜糕的做法

陕西镜糕是一道传统的汉族糕点，由糯米粉、红糖、芝麻、桂花等原料制成。具体做法如下：

1.将糯米粉、红糖、芝麻、桂花等原料按比例混合均匀；

2.加入适量的水，搅拌成糊状；

3.将糊倒入涂了油的蒸盘中，用大火蒸15-20分钟即可；

4.取出蒸好的镜糕，晾凉后切成小块即可食用。陕西镜糕味道鲜美、口感软糯，是陕西地区常见的甜点之一，也是重要的节庆食品。

甑糕在南方有市场吗

甑糕在南方有市场的，甑糕是西安的特色小吃。

南方叫法是八宝饭，甜甜糯糯的，婚宴标配，由糯米、红枣、胡萝卜、果脯、冬瓜糖、莲子放在碗里蒸成的，熟了之后，再倒扣到盘子上。

一般在婚宴酒席上才会看到哦

很负责任的告诉你，西北风方小吃在南方绝对不会有市场，南方人是喜欢吃来自全国各地的甜食小吃。

流沙包陕西甑糕做法

陕西甄糕的做法:糯米泡过以后，用水煮到半生之后捞出。取一个盆子，一层米一层红枣，然后上锅蒸。

陕西甑糕的做法详解

陕西甑糕做法详解如下

糯米500克、红枣200克左右、清水刚好没过米、砂糖适量、红糖适量

烹饪步骤

步骤1/11

糯米清水浸泡3-4小时，泡至米心软面。就是米粒能用手轻松捻开。

步骤2/11

狗头枣清水泡2个小时，或热水泡1小时。

步骤3/11

泡好的糯米淘洗干净，控干净水。

步骤4/11

加入红糖，我家红糖是一大块，我就用少量水化开浇了上去。切记少量。如果是散的红糖，可以直接铺上去。

步骤5/11

加水超过米一个小指关节，大概就是1到2厘米，孩子吃了多放点，偏软，喜欢劲道的，可以少放点。

步骤6/11

加入适量白糖