虾夷扇贝，栉孔扇贝

虾夷扇贝的家常做法

原料：虾夷扇贝（9个）、蒜头（5颗）、料酒（4勺）、粉丝（1小扎）、猪油（半勺）、葱丝、酱油（3勺）、盐、味精

做法：

1、虾夷扇贝买来后，用小刀切开贝肉，使壳肉分离，壳用刷子刷干净。

2、贝肉洗干净，用料酒腌制半小时。

3、倒掉渗出的水份，加入半勺猪油和少量的盐（一点点）拌匀，备用。

4、蒜头剥皮后洗净后切成小片，再切成小丝，加入半茶匙盐和少量味精剁成蒜蓉，备用。

5、粉丝用热水泡发。

6、贝壳摆在盘上，各放上一些粉丝。

7、把步骤3拌好的贝肉放到粉丝上，每个贝上放上1茶匙蒜蓉。

8、入锅蒸15分钟后关火。

9、每一个虾夷扇贝上淋上一茶匙酱油(酱油里最好放一点点味精），把切好的葱丝堆放到贝肉上。

10、油锅中倒入少许油，加热，快速浇到每一个虾夷扇贝上。（可以加点蒜末一起爆热）

虾夷贝和扇贝的区别是什么

形状不同，扇贝是半圆，虾夷贝是完全圆的。

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。

扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

扇贝有两个壳，大小几乎相等，壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等。

虾夷扇贝的做法

原料：虾夷扇贝(500G)

鸡蛋(300G)

油适量

韭菜适量

盐适量

鸡精适量

做法：1.新鲜带壳的虾夷扇贝

2.用扇贝铲子将扇贝肉取出来洗净

3.将鸡蛋打散加适量的水把蛋黄绞碎，将韭菜洗净切段

4.将打散的鸡蛋倒入热油锅里，翻炒至熟盛出

5.锅里加油烧热放入葱姜蒜爆锅将扇贝倒入翻炒，将鸡蛋倒入翻炒，将韭菜倒入翻炒，将盐鸡精倒入翻炒入味即可，盛出开吃。

虾夷扇贝，是什么

扇贝的一种，产于日本和朝鲜，现已引进中国，在山东辽宁等海边养殖

半壳虾夷扇贝做法

【主料】冷冻半壳虾夷扇贝6个

【辅料】胡萝卜1/2个、洋葱1/2个、大蒜2瓣、黄油25克、面粉25克、水100克、鲜奶油150克、盐、糖、黑胡椒、巴西利碎、马苏里拉乳酪丝（适量）

步骤：

1.胡萝卜，洋葱，大蒜切末备用；

2.锅中放入黄油加热；

3.爆香胡萝卜，洋葱，大蒜末；

4.分次撒入面粉拌炒；

5.倒水拌开面粉后加入鲜奶油搅拌煮至浓稠；

6.以盐，糖，黑胡椒调味，起锅前撒入巴西利亚碎；

7.冷冻扇贝自然解冻；

8.用水冲洗干净将扇贝肉与贝壳分开；

9.扇贝肉用滚水烫10秒后捞起备用；

10.准备烤盘把扇贝排好，把烫好的扇贝肉放回扇贝壳中；

11.把炒好的白酱放在扇贝上，并在上面撒上起士丝；

12.放入烤箱以200度烤7-8分钟。

半壳虾夷贝正宗做法

原料：虾夷扇贝（9个）、蒜头（5颗）、料酒（4勺）、粉丝（1小扎）、猪油（半勺）、葱丝、酱油（3勺）、盐、味精

做法：

1、虾夷扇贝买来后，用小刀切开贝肉，使壳肉分离，壳用刷子刷干净。

2、贝肉洗干净，用料酒腌制半小时。

3、倒掉渗出的水份，加入半勺猪油和少量的盐（一点点）拌匀，备用。

4、蒜头剥皮后洗净后切成小片，再切成小丝，加入半茶匙盐和少量味精剁成蒜蓉，备用。

5、粉丝用热水泡发。

6、贝壳摆在盘上，各放上一些粉丝。

7、把步骤3拌好的贝肉放到粉丝上，每个贝上放上1茶匙蒜蓉。

8、入锅蒸15分钟后关火。

9、每一个虾夷扇贝上淋上一茶匙酱油(酱油里最好放一点点味精），把切好的葱丝堆放到贝肉上。

10、油锅中倒入少许油，加热，快速浇到每一个虾夷扇贝上。（可以加点蒜末一起爆热）