萝卜榨菜？热干面萝卜丁制作

怎样做白萝卜榨菜

材料

白萝卜，白糖，味精少许，生抽，老抽，黄酒，盐

做法

1、白萝卜洗净去皮切成条状，吹干，待用。

2、自制一个酱料：生抽2大匙,黄酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，搅拌均匀。注意使用的容器都不可以有水。

3、吹干的萝卜放入酱料中，盖上保鲜膜密封放入冰箱，一日后即可食用。

白萝卜榨菜怎么拌

步骤/方式1

准备食材原料：白萝卜200克、榨菜100克、油1大勺、2克白砂糖、1茶匙老抽、2克葱、1克姜。

榨菜洗干净切成条

步骤/方式2

白萝卜洗干净切成条

步骤/方式3

榨菜比较咸，用冷水浸泡一会儿，捞出沥干水。

步骤/方式4

起油锅，葱姜入锅煸香后白萝卜入锅炒。

步骤/方式5

榨菜入锅炒

步骤/方式6

2克白砂糖入锅炒

步骤/方式7

1勺生抽入锅炒均匀，视情况加少许水，盖上锅盖烧一会儿，其间适时翻拌均匀。食材熟关火。

步骤/方式8

盛出享用

萝卜和榨菜有什么区别

萝卜（学名：RaphanussativusL.）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。

榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。在1898年始见于中国四川涪陵（今重庆市涪陵区），时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。现已发展到四川省内30多个市县，浙江、福建、江苏、上海、湖南、广西、台湾等省(直辖市、自治区)也有生产。