苦杏仁甙，苦杏仁苷与此反应的化学式

燀苦杏仁和炒苦杏仁有区别吗

燀苦杏仁和炒苦杏仁有区别，区别在于:

一、性质不同

1、燀苦杏仁：燀苦杏仁是杏仁的一种制作方法。

2、苦杏仁：苦杏仁是蔷薇科植物山杏除去果肉及核壳的种子。

二、成分不同

1、燀苦杏仁：燀苦杏仁含有大量的苦杏仁苷，这种物质是天然的降糖成分。

2、苦杏仁：含苦杏仁甙（amygdalin）、脂肪油、苦杏仁酶（emulsin）、苦杏仁甙酶（amygdalase）、樱叶酶（prunase）、雌酮、α-雌二醇、链甾醇等。

苦杏仁苷的鉴别试验方法

规定:"取本品数粒捣碎,即取约0.1g,置试管中,加水数滴使湿润,试管中悬挂一条三硝基苯酚试纸,用软木塞塞紧,置温水浴中,10min后,试纸显砖红色",一些含苦杏仁的中药制剂的质量标准中也有类似的苦杏仁鉴别方法.我们在检验苦杏仁及健儿清解液等含有苦杏仁的中药制剂时,常常发现苦杏仁的此项鉴别不呈正反应,故对其鉴别方法加以改进,结果表明改进后方法明确可靠.

苦杏仁味道的是什么气体

有苦杏仁味的气体是氢氰酸，而且具有以下特点：

第一、杏仁有毒，其毒性源自氢氰酸。氢氰酸是苦杏仁苷在一定条件下，由苦杏仁酶分解产生的。实际上，苦杏仁苷是杏仁的主要药效成分，本身无毒，罪魁祸首是苦杏仁酶。因此，在炮制时应最大限度地保存苦杏仁

苦杏仁苷的水解过程

苦杏仁苷是一种氰苷，易被酸和酶所催化水解。水解所得到的苷元α-羟基苯乙腈很不稳定，易分解生成苯甲醛和氢氰酸。

①苯甲醛具有特殊的香味，通常将此作为鉴别苦杏仁苷的方法。

其具体操作为：取本品数粒，加水共研，发生苯甲醛的特殊香气。

②苯甲醛可使三硝基苯酚试纸显砖红色，此反应也可用来鉴定苦杏仁苷的存在。

具体操作为：取苦杏仁数粒，捣碎，称取约0.1g，置试管中，加水数滴使湿润，试管中悬挂一条三硝基苯酚试纸，用软木塞塞紧，置温水浴中，10分钟后，试纸显砖红色。

由于苦杏仁苷易被酸、酶水解，故贮存和运输中应注意通风、干燥、杀酶，并避免与酸接触。

苦杏仁苷的结构类型

苦杏仁苷的相对分子质量457.43。

苦杏仁甙由龙胆二糖和苦杏仁睛组成的β-型糖苷，分子式：C20H27NO11，分子量：457.43.

其三水合物为斜方柱状结晶，熔点200℃，无水物熔点约有20℃，[α]：20D-42℃。1g可溶于12mlH2O，900ml乙醇及11ml乙醇，易溶于沸水。

苦杏仁有毒吗

苦杏仁通常有轻微的毒性。苦杏仁的毒性主要来自苦杏仁苷和苦杏仁苷酶。氢氰酸遇水后会引起中毒。氢氰酸会阻断细胞的呼吸链，导致呼吸抑制。适量杏仁可用于治疗感冒、咳嗽、哮喘、老年气管炎和便秘。如果你一次摄入过多或超过60克，你将容易中毒、呼吸抑制甚至死亡。平时尽量不要生吃苦杏仁。