腔骨是哪个部位(腔骨和梅花骨哪个好)

羊腔骨是羊的那部分

羊腔骨是羊的脊骨。腔骨指胸腔的骨头，指的是排骨的下半部分包含脊椎骨，肉比较多，骨头比较软。形状不规则，一般用来做汤。如东北的大骨头汤。在日常生活中我们有吃到腔骨，因为没有留心，可能也不甚了解。腔骨是指猪羊的背脊骨，肉层和骨头各占一半，肉质嫩而不油腻，但是由于形状不整齐，即使剁小块也不适合做菜，所以多用于做汤。

腔骨是猪哪个部位

腔骨是指猪的背脊骨,肉层和骨头各占一半,肉质嫩而不油腻,但是由于形状不整齐,即使剁小块也不适合做菜,所以多用于做汤。

不同部位猪排骨的特点：肩胛部位的排骨：肩胛部位在切掉梅花肉和胛心肉后，留下的部分就是中排，中排包含颈骨(杂骨)、胛心排和一段龙骨。

这三种部位的排骨特点分别为：龙骨：脊椎骨骨多肉少，适合熬汤。颈骨：貌似梅花状，所以也叫“梅花排骨”、“头排”，正式名称是“猪颈骨”，肉多。胛心排：骨头宽扁、肉多，适合煮汤、红烧或糖醋。

猪大骨是哪个部位的骨头

猪大骨一般是猪身上的大腿骨或者小腿骨部位的骨头，也叫腔骨、棒子骨或筒子骨，有着较高的营养价值。

猪大骨富含骨髓，一般是两头大，中间有洞，富含胶原蛋白，是一种煲汤的好材料。

梅花骨与腔骨的区别

梅花骨属于猪的前腿部位，梅花骨是猪身上营养价值比较高的一部分，这个部分营养价值丰富，里面含有大量的脂肪、蛋白质、碳水化合物、胆固醇、维生素a、维生素b等矿物质，适量吃一些梅花骨，可以有效补充身体所需要的微量元素，还可以补充蛋白质、促进新陈代谢。

而腔骨是指猪的背脊骨，肉层和骨头各占一半，肉质嫩而不油腻，但是由于形状不整齐，即使剁小块也不适合做菜，所以多用于做汤。

因此，梅花骨与腔骨是猪身上不同部位的骨头。

腔骨和排骨是指猪的那部分呢

腔骨是指猪的背脊骨,肉层和骨头各占一半,肉质嫩而不油腻,但是由于形状不整齐,即使剁小块也不适合做菜,所以多用于做汤。不同部位猪排骨的特点：肩胛部位的排骨：肩胛部位在切掉梅花肉和胛心肉后，留下的部分就是中排，中排包含颈骨(杂骨)、胛心排和一段龙骨。这三种部位的排骨特点分别为：龙骨：脊椎骨骨多肉少，适合熬汤。颈骨：貌似梅花状，所以也叫“梅花排骨”、“头排”，正式名称是“猪颈骨”，肉多。胛心排：骨头宽扁、肉多，适合煮汤、红烧或糖醋。

猪腔骨和脊骨哪个好吃

腔骨更好吃，更香。

脊骨炖的汤比较清淡，肉质鲜嫩，喜欢吃肉就用脊骨。

腔骨炖的汤油比较厚，汤更浓郁，钙质含量更高。猪腔骨是指猪的脊椎骨，肉层和骨头各占一半，肉质嫩而不油腻，但是由于形状不整齐，即使剁小块也不适合做菜，所以多用于做汤。