糯米和大米的区别 糯米哪里的产地是最好的

糯米做酒酿和大米有什么区别

为什么要用糯米，可能是以为老祖宗说用糯米，很多人都不加思考的用糯米。其实，大米做出来的更好吃一些。糯米做的吃在嘴里，最后变成渣，不好吃。其实，两则是有区别的，糯米做的出酒比较多，大米做的出酒少，但是，米糟要比糯米的好吃很多。自己亲自尝试的，没有尝试的，勿喷。

糯米和一般大米的区别

、成分区别。糯米的主要成分是支链淀粉，而大米的主要成分是直链淀粉，二者成分不同；

2、外观区别。糯米的外形一般呈长椭圆状，略扁，长度在3-4毫米，宽度在1.5-2.5毫米左右，而大米的外形一般呈细条状，长度在4-5毫米，宽度在1.5毫米左右；

3、口感区别。糯米的口感一般比较软糯，入口香软易嚼，容易吞咽，而大米的口感一般略有韧性，入口需细嚼慢咽；

4、用途区别。糯米一般主要用于制作糍粑、粽子、元宵等软糯食物，而大米则主要用于主食，直接煮熟吃或者熬粥为主。

糯米和大米水稻的区别

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

稻米(Oryzasativa)也叫稻或水稻是一种可食用的谷物，一年生草本植物，性喜温湿，中国南方俗称其为“稻谷”或“谷子”，脱壳的粮食是大米。煮熟后称米饭（中国北方讲法）或白饭（中国南方讲法）。稻谷是我国的主要粮食作物之一，具有悠久的种植历史，种植面积。稻米不仅是食粮，同时还可以作为酿酒、制造饴糖的原料。

糯米饭和米饭的区别

1、主要成分不同：

平常用来蒸米饭、煮粥的大米的主要成分是直链淀粉，而糯米的淀粉几乎全部是支链淀粉，糯米饭与大米饭相比不容易被人体消化吸收。

2、用法不同：

糯米一般不用来做主食，可以用来制作糕点、粽子、元宵、酿酒等；而大米是主食，以蒸米饭、煮粥为主。

糯米粥和大米粥有什么不同啊

糯米和大米是两种不同的米，它们熬制出来的米粥在味道和口感上也有所区别。首先糯米的质地有些粘性，熬出来的粥也是粘粘的、糯糯的，在熬制的时候需要多加一些水。

大米则没有什么粘性，在熬制的时候相对糯米不需要加那么多水，熬出来的粥有淡淡的甜味，但是不像糯米那样粘稠！

大米与糯米的区别

1.口感不同

糯米它的口感是非常的软糯的，而大米相对来说，是比较硬一些的。所以把糯米煮熟之后吃上去，口感q弹粘性大，比较粘牙。但是大米一般是不粘牙的，口感适中所以喜欢吃糯性的可以选择糯米。

2.用法不同

糯米一般不太会用来做主食，在制作一些美食的时候，会用到糯米。比如大家吃的粽子，糍粑，糯米糕，烧麦，珍珠丸子上的米，这些都是用到的糯米。而大米一般都是南方人作为主食，每天一日三餐必吃的，用来煮粥，煮饭的时候比较多。

3.成分不同

咱们平时用来蒸米饭煮粥的大米，它主要的成分是直连淀粉，而糯米的淀粉几乎全是支链淀粉。所以相对来说大米更容易被人体所吸收，所以可以作为主食来吃，多吃一些也没关系。而糯米不太容易吸收和消化，所以吃糯米的时候，相对来说份量要少一点，否则容易胀气。

糯米和大米的区别

4.外观不同

其实从外观上也可以辨别大米和糯米。首先大米相对来说色泽是比较透明状的，以长椭圆形为主。但是糯米的话是成白色的，颜色的比较白不透明，一般以圆形为主，比较胖。所以从外观上面来看的话，基本上也是可以判断出大米和糯米的。

5.品种范围不同

大米它的种类包括粳米，籼米，和糯米三个品种，糯米只是大米当中的一种，大米则包括了糯米。而糯米只是大米当中的一种，所以在品种上面的话，大米其实是一个大的范围，而糯米是一个单一的谷类品种。

糯米和大米的区别

关于大米和糯米的区别，就跟大家具体介绍到这里。平时在购买的时候，首先不要买错，作为主食的话，一般都是买大米，而做一些小吃一些美食的话，那糯米选的比较多。包括用糯米制成的糯米粉和大米制成的大米粉，制作出来的食物也不一样，所以大家一定要学会区别。