厨房技巧，炒菜厨房

厨房收纳技巧

1、扔掉不用的东西。在整理收纳厨房时，如果杂乱的东西比较多，可以选择性的将不需要用到的东西扔掉，这样会显得整个厨房更加的整洁，收纳起来也比较方便。

2、替换掉不能使用的东西。如果厨房中的一些旧电器不能使用的可以替换掉，然后将这些不能用的东西拿到废品回收站进行回收处理。

3、把常用的物品放在方便拿的地方。对于比较常用的物品，可以收纳在比较方便拿的地方，这样需要用的时候就不用到处找，对于一些确实不经常使用的，可以把它清理出去。

厨房收纳整理技巧

步骤/方式1

借助抽屉实现分区收纳

将厨房抽屉实现格子分区，将大小不一的锅具、碗碟竖直的放置在各个格子分区内，这样最大程度节省空间，平时使用时，只要打开抽屉就能够一眼找到。

步骤/方式2

巧妙利用大白墙空间，做长置物隔板

充分利用空白墙面，增加了储物空间，让所有的锅碗瓢盆存放在隔板上，码放整齐，方便使用之外，还具有一定的展示效果。

步骤/方式3

橱柜底部收纳锅具。

步骤/方式4

壁挂上墙不占空间，拿取还方便。

步骤/方式5

巧用水槽沥水篮收纳洗涤用品和用具。

怎样去除厨房油污

厨房平时油污比较重，针对这种问题我们先来制作一瓶万能清洗剂。

自制这个万能清洁剂，成本只需2块钱，3样原料、2步操作，基本家家都能轻松备上一份，清洗油烟机、灶台、墙壁的油渍，效果杠杠的。

准备清洗剂

材料：

水、食用碱（小苏打）、洗洁精

配置比例：

水：食用碱：洗洁精=10:1:0.1

步骤：

1、烧一壶热水（大约1L），待温度降至不烫手时，倒入塑料瓶中装满；

2、向塑料瓶里放入100g食用碱，10g洗洁精，摇匀即可；

清洗方法

1、厨房油垢重灾区：油烟机

把油烟机滤网拆下来泡进上文提到的自制万能清洗剂里，大约10分钟，用牙刷刷一刷，油烟机立马焕然一新。在这之前，我的抽油烟机滤网已经2年没有清洗了。

如果油垢一下擦不掉，倒点小苏打在抹布上直接擦油垢，然后用清水再擦一遍，抹布所经之处都会亮洁如新！而且抹布一点都不沾油垢，用清水冲一下就干净。

2、怎么也清理不干净的灶台

把自制万能清洁剂喷洒在灶台上，用百洁布擦拭，最后用清水再擦洗一遍，3分钟立马光洁如初。

3、灶台前面的墙壁瓷砖，总是布满油渍

炒菜时，油烟、还有锅里的油、汁水都会飞溅出去，厨房灶台前面的墙壁瓷砖总是会布满油渍，长时间不清理，会变得特别头疼。那么到底如何来清理这块呢？

用抹布蘸上自制的万能清洁剂，对墙壁瓷砖进行擦洗，慢慢擦就变得白白的了。

4、水槽油污清理

水槽有污垢也有油垢，可以在里面撒一些细盐或者是小苏打，然后盖上保鲜膜或者是厨房用纸，轻轻搓揉一番，污垢比较顽固的地方用牙刷轻轻刷一下就行了，最后再用湿抹布擦一遍。

5、厨房纱窗

厨房的纱窗也有很多油垢，面粉加水调成稀稀的糊，然后刷在纱窗上，静置一会冲掉就行了。

清理油渍终极懒人法：妙用保鲜膜

抽油烟机上漏油的油槽用保鲜膜包上，差不多满了之后就把保鲜膜提起丢掉，省时省力连清洗都不用。这个方法可以用在除了油烟机滤网以外的任何地方，尤其适合懒人，保鲜膜贴不牢可以喷点水。

厨房疏通技巧

厨房管道疏通妙招

1、将小苏打倒入热水中搅拌均匀，然后把小苏打水缓缓倒入下水道，静置3-5分钟后再用开水浇灌；

2、或者购买专用的管道疏通剂，倒在下水道里，静置3-5分钟即可；

3、还可以购买专用的疏通器，把疏通器插入下水道，通过旋转疏通器来清理下水道里的杂物。

厨房保洁技巧

1、锅盖清洁

锅内放少许水，将锅盖反盖在锅上，水烧开(可放一点洗洁精)，让蒸汽熏蒸锅盖。待油垢变得发白柔软时，再用软布轻轻擦拭，锅盖就光亮如新了。

2、厨房窗纱

清洗厨房油腻的窗纱，可用加热后的稀面糊反复几次刷在窗纱两面，10多分钟后，再用水刷掉面糊，窗纱上的油腻便可刷洗干净。

3、菜刀异味

用生姜或者醋，在菜刀上擦一擦，可以消除菜刀沾上鱼腥味或葱蒜味。

4、抹布污渍

把抹布放在盛有清水的锅里，再放入生蛋壳，大火煮6分钟，然后取出晾干，污渍就会消失，所以平时做饭时蛋壳不要扔了，留着有大用处!

5、杯子里的污渍

用一点点牙膏就可以轻松擦洗去除，因为牙膏中的微小颗粒可以帮助摩擦污垢。

厨房颠锅技巧

炒菜时的颠锅技巧能够帮助食材均匀受热，增加口感和风味。以下是一些厨房颠锅技巧：

1.使用适当大小的锅：选择合适大小的锅，确保食材能够充分接触到锅底，以便均匀受热。

2.提前准备好食材：将所有蔬菜、肉类或其他配料预先切好，并将调料备齐，以免在烹饪过程中分心。

3.锅预热：在加入食材之前，将锅预热几分钟，使锅表面温度均匀上升。

4.加入油并均匀涂抹：在锅预热后，加入适量的油，然后轻轻摇晃锅子，使油均匀涂抹在锅底。

5.食材倾斜颠翻：将锅倾斜，让食材靠近锅边，然后用锅铲或勺子快速颠翻食材。这样可以使食材均匀受热，防止粘底或过熟。

6.控制火候：炒菜时要注意火候的掌握，保持适中的温度。火太大会导致食材过熟，火太小则无法快速翻炒。

7.注意节奏和力度：颠锅时要有节奏地进行，并且力度要适中，以确保食材能够均匀翻炒，避免煮糊或飞出锅外。

8.注意顺序：将较硬的食材先加入翻炒，然后再加入较软的食材，以免不同食材的熟度不一致。

以上是一些常用的厨房颠锅技巧，希望对你有所帮助。炒菜需要练习和经验，多尝试不同的方法来找到适合自己的技巧。