浙江美食排行榜前三十名
(一)宁波汤圆
汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一,也是中国的代表小吃之一,春节,元宵节节日食俗。历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫"浮元子",后来有的地区把"浮元子"改称元宵。与大多数中国人不同,宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
(二)绍兴臭豆腐
绍兴臭豆腐是最富盛名的特色美食,素有“闻着臭,吃着香”之美誉。谚语有言:尝过绍兴臭豆腐,三日不知愁滋味。出生于豪门士族的东晋书法家王羲之非常喜爱吃豆腐,举家从琅琊临沂迁至会稽山阴(绍兴)后,王羲之又将豆腐与绍兴当地特有的风味美食霉苋菜梗结合,用霉苋菜梗的卤水浸泡出了“臭豆腐”这道有着丰富文化底蕴的经典美食。传承千年的“绍兴臭豆腐”在鲁迅的笔下名扬海内外,成为了绍兴小吃的金字招牌。
(三)温州鱼丸
温州鱼丸,以新鲜的鱼肉为主料,正宗的温州鱼丸有三大特点——料码足、有韧劲、味道鲜。1998年"温州鱼丸"被定为"中华名小吃"之一。温州鱼丸是一道浙江温州的传统名点,水乡人家常见的风味小吃食品,与世界各地制作的鱼丸都有所不同,汤色澄清微酸辣味,鱼丸有弹性,多为不规则长条形,并呈半透明的玉白色。
(四)舟山海鲜面
舟山海鲜面是浙江舟山传统的特色面食。面条柔滑汤鲜味美,其浓郁富有营养的汤底和海鲜特有的鲜美让人回味无穷。基本材料,分为两部分:高汤及面条、配料。高汤:一般为猪骨鸡架汤。配料:面条、活皮虾、虾、蛏子等。
(五)宁波酒酿圆子
酒酿圆子是宁波的传统美食。用优质白糯米为原料,经过水浸水磨后加工成糯米粉,将水磨糯米粉搓成小圆子待用。以上等白糯米蒸熟后,按一定比例掺和进酵母,几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒酿。把水烧开放入小圆子,待其浮到水面,再加入酒酿、白糖和蛋浆,搅匀勾芡,盛入碗后撒糖桂花即成。酒酿在明朝才作为小吃,色泽洁白,香味浓郁,阴凉甘甜。桂花甜酒酿与清朝问世的酒酿圆子都是名点。酒酿圆子入选中华名小吃行列。
(六)杭州片儿川
杭州片儿川是浙江杭州地区一种著名的特色传统汤面,面的浇头主要由雪菜,笋片,瘦肉丝组成。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创。其特色在于雪菜和笋片的鲜美片儿川的价格适中(一般在10-15元人民币左右),是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。
(七)吴山酥油饼
吴山酥油饼是浙江省杭州市特色传统名点,至今已有七八百年历史,号称“吴山第一点”。其色泽金黄,层酥叠起,上尖下圆,形似金山,覆以细绵白糖,脆而不碎,油而不腻,香甜味美,入口即酥。别名“大救驾”、“蓑衣饼”。因旧时其常在吴山风景区供应,又得到杭州太守苏东坡的赞美而得名。
(八)缙云烧饼
缙云烧饼也称为桶饼,是浙江省缙云县传统小吃,据说有650余年的历史。缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯,经烧饼桶炭火烘烤制成。缙云烧饼1989年被评为“浙江省优质点心”,
(九)杭州葱包桧
"葱包桧儿"是浙江杭州风味的特色传统小吃。望仙桥畔王二炸"油炸桧"出了名,王二有时炸多了,一下子卖不出去,冷了又软又韧,味道不佳,更无人买。他对秦桧夫妇的心头之恨,还愤愤难平,就将冷油炸桧在热锅一烤,把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里,再用铁板压烤,烤到表皮呈金黄色,油炸桧"吱吱"发叫,王二方才解恨,他拿起来一吃,觉葱香可口,便取名叫"葱包桧儿",一直流传至今。其中"儿"为儿化音。
(十)龙游发糕
龙游发糕,浙江省龙游县是特产,中国国家地理标志产品。龙游发糕制作工艺独特,配料考究,成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。因"发糕"为"福高"之谐音,寓"年年发、步步高"之吉祥涵意,成为当地百姓逢年过节必备名点。2007年01月12日,原国家质检总局批准对"龙游发糕"实施地理标志产品保护。
浙江特色小吃
杭州的鲜肉笋尖烧卖,牛肉粉,素鸡,五味和月饼,大马弄蒋师傅酥鱼,汪保来绿豆酥饼,知味观的荷叶粉蒸肉,塘栖的粢毛肉圆荞麦包,富阳的臭豆腐春卷,场口土猪肉包子,建德豆腐包桐庐米粿,美琴饮品的马蹄羹。
(温州风味)炒粉干,灯盏糕,鱼饼等。
湖州的松毛汤包,善琏辣油馄饨,小萝栗酥饼,茶糕,方糕,定胜糕,德清大火烧,清凉汤
宁波的小汤圆,余姚朗霞干大林豆浆
嘉兴的金兰丝粉汤,海棠糕,五芳斋的月饼,海宁的肺心京粉,松花糕,湖羊砂锅
台州临海的海苔饼,蛋清羊尾,麦饼,豆面碎,天台的玉米糊,糊啦汰
衢州的烤饼,水晶糕,灌肠,杜泽桂花空心饼,烧饼夹臭豆腐,芋饺,凉拌粉干,意诺面包,上方肉圆,乌佬粿等等。
浙江十一市特色小吃一览
1、杭州片儿川
杭州片儿川是浙江杭州最出名的小吃汤面。杭州片儿川是有面条,雪菜,笋片,瘦肉丝,高汤煮至而成的汤面。杭州片儿川口感:鲜香咸可口,非常清爽开胃好吃。杭州片儿川是杭州当地人最爱吃的小吃。杭州片儿川汤鲜味美,实惠好吃,是非常值得品尝的一道特色小吃。
2、杭州猫耳朵
杭州猫耳朵是浙江杭州当地的特色小吃之一。杭州猫耳朵是用面粉和水制作成像猫耳朵疙瘩,加入虾仁,火腿,鸡脯肉,汤水等调味料煮熟后食用。杭州猫耳朵是一种非常不错的小吃。杭州的猫耳朵可以加水煮食用,也可以加入素菜和肉一起炒熟后食用。具体可以根据个人的喜好来选择。
3、绍兴臭豆腐
绍兴臭豆腐是浙江绍兴的特色小吃之一。绍兴臭豆腐是将豆腐洗净小块后,加入用苋菜梗汁浸制,然后经过油炸或是蒸制而成,再配上蘸料食用。绍兴臭豆腐最好吃的做法就是油炸的,油炸后的绍兴臭豆腐外表土黄色,口感:酥脆松软,非常好吃。是那种闻着臭,吃着香的特色美食。
4、宁波汤圆
宁波汤圆是浙江宁波的特色美食小吃,是元宵节必吃的美食。宁波汤圆是用糯米粉、黑芝麻、猪板油、绵白糖、糖桂花等食材制作而成,经过开水煮熟后食用。宁波汤圆外观颜色雪白,口感:软糯香甜,甜而不腻,非常爽口好吃。宁波汤圆是宁波当地大多数人爱吃的小吃。
5、温州鱼丸
温州鱼丸是温州的特色美食小吃。温州鱼丸虽然叫鱼丸但是不圆形的,而是条状,为半透明的白色。温州鱼丸是用鮸鱼肉去刺后洗净,用刀刮成鱼茸,盐,味精,红薯淀粉,拌入姜丝葱末,用筷子弄成条状放入沸水里煮熟。出锅后配上米醋,葱花和胡椒粉食用。温州鱼丸的口感:鲜香软嫩好吃。
6、湖州大馄饨
湖州大馄饨是浙江湖州等地的传统的名小吃。湖州大馄饨是用猪腿肉,笋衣,芝麻,葱末,白糖,芝麻油,绍酒等食材做成的馅料,包入混沌皮里,放入沸水煮熟后捞出装入肉体里,撒上葱就可以食用。湖州大馄饨皮薄馅多,汤鲜味美,口感:软嫩香咸,非常好吃。湖州大馄饨是一道老少皆宜的美食小吃。
7、台州红糖麻糍
台州红糖麻糍是浙江台州的特色小吃。台州红糖麻糍是麻糍加入红糖和芝麻煎熟后,切成小块就可以食用。台州红糖麻糍是一道非常适合女性朋友食用的小吃。台州红糖麻糍的滋补美味,口感:软嫩香甜,非常好吃。
8、龙游发糕
龙游发糕是浙江省衢州市龙游县的特色名小吃。龙游发糕的颜色洁白,是用白糯米打成粉和清水,米酒发酵等食材制成,放入蒸笼蒸熟后就可以食用了。龙游发糕的口味有白糖糕、红糖糕、桂花糕、核桃糕、红枣糕、大栗糕等多种口味,可以根据个人的喜好选择。龙游发糕的口感:软糯香甜,松软好吃。龙游发糕是非常适合老人和孩子食用的美食。龙游发糕的过节必备的美食。
9、舟山海鲜面
舟山海鲜面是浙江舟山的特色美食小吃。舟山海鲜面里有:面条、活皮虾、虾、蛏子等食材加入骨头汤煮熟后食用的。舟山海鲜面里的食材非常繁多,汤鲜味美,香味扑鼻,口感:鲜香软嫩,非常好吃。舟山海鲜面是舟山当地人爱吃的小吃,也是非常值得品尝的一道美食。
10、嘉兴粽子
嘉兴粽子是浙江嘉兴的特色传统名小吃。嘉兴粽子不光在嘉兴出名,而且是全国都非常有名气。嘉兴粽子是端午节必吃的美食小吃。嘉兴粽子有肉粽子,红豆粽子,咸蛋粽子等多种口味。嘉兴粽子的口感:软糯香咸,非常好吃。
11、吴山酥油饼
吴山酥油饼是浙江杭州传统名小吃。吴山酥油饼外形像一个小帽子,颜色金黄色,非常诱人。吴山酥油饼口感:酥脆香甜,油而不腻,非常好吃。是老少皆宜的美食小吃,实惠又好吃。
12、缙云烧饼
缙云烧饼是浙江丽水当地传统名小吃。缙云烧饼是用面粉加入酵母,清水揉成面团发酵后,擀成薄片后,包入用鲜肉和梅干菜做的馅料,再做成饼胚,放入烤箱或是烧饼桶炭火里烤熟。缙云烧饼香味扑鼻,口感非常酥脆香咸好吃。缙云烧饼是非常值得品尝的美食小吃。
13、金华汤包
金华汤包是浙江金华的特色传统名小吃。金华汤包馅料有猪肉和鸡汤制作成馅料,包入面粉皮里,放入蒸笼里蒸熟的。金华汤包的皮薄馅鲜,汁多,香味扑鼻,口感:鲜香软糯,非常好吃。金华汤包是非常出名的小吃,也是非常值得品尝的一道美食小吃。
还没有评论,来说两句吧...