内蒙焖面巴盟焖面做法

焖面哪的特产

焖面是中北部小妻主产区的一种传统饮食。农忙时节把一些土豆豆角做成汇菜，在把提前加工好的面条放在菜上，焖熟后翻拌一起的一种美食。既省时又节约燃料。一次可以做多顿。也可以带到田间地头食用。现在改良成一种美食，菜品更丰富。最有名的流行于山西内蒙的铁锅焖面，起源于宋朝吋期。

内蒙焖面除了豆角还可以放点什么

内蒙的焖面除了豆角，只能是牛羊肉了。

吃剩的焖面怎么加热好吃

最省事的是用微波炉加热，也可以在锅里稍加水，利用水蒸气加热，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察汤汁，还要不时地转动一下锅，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的热透。

内蒙焖面正宗做法

主料：肋排250克、豆角250克、面条500克

辅料：葱姜少许、蒜粒适量、小米辣2根、食盐少许、柠檬汁6滴、八角2粒、花椒粒1小把、生抽适量、凉水半锅、热水以没过食材为准、蚝油适量

步骤

1.把肋排肉洗干净剁成8厘米左右的块

2.凉水下锅！凉水下锅！往锅里放一点点盐和柠檬汁ps:1.焯肉一定要凉水下锅，才能把血水逼出来，不要盖锅盖2.焯肉时候放盐血沫可以出的更好3.加几滴柠檬汁进去，可以去腥提香

3.加盐更好出血沫的实证。把血沫捞出来，中火煮五分钟

4.洗豆角葱姜，时间允许的话最好把豆角的筋拔了，切八厘米左右的段。葱姜要稍微多一些，做肉的灵魂。

5.葱姜切段切片。小米辣我放了两根，也可以不放，也可以用青椒替代。八角一个，花椒粒一小把。

6.锅中油温了以后下调料煸香

7.下肋条中火翻炒至两面微微上色

8.耗油:生抽按1:1的比例放进去，翻炒到上色均匀

9.下豆角翻炒半分钟断生

10.锅中加热水！热水！热水！以没过食材为标准。依旧中火。放盐炖煮十五分钟

11.放入面条～我的面条是全自动压面机压出来的直接。追求快可以去买现成的面条，自己做也可以。盖盖焖十分钟左右到汤汁收干

12.搅拌均匀，让每根面条都粘上饱满的汤汁。

13.出锅以后放上葱花与蒜粒(可以多放点葱蒜，超级过瘾！)面条满满的都是肉香！！吃吧

内蒙焖面如何做，内蒙焖面最正宗的做法