低筋小麦粉没有延展性怎么办
要想提高低筋小麦粉的延展性，方法如下：
1.低筋面粉蛋白质含量6.5-9.5%，具有韧性差的特点；高筋面粉又叫强力粉，蛋白质含量11.5%以上，筋度最强。在低筋面粉里适当增加高筋面粉即可增加低筋面粉的延展性；
2.使用面粉改良剂，可增加面粉中的蛋白质粘结力，使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中，以提高面粉的延展性。
这两种方法都可以提高低筋小麦粉的延展性。
低筋小麦粉能做馒头吗
能。低筋面粉做馒头，不但可以，而且是最佳选择，蒸的馒头松软、个头大。奶香馒头的做法:1.把低筋面粉放入面包机;2.加入白糖,酵母粉,盐,水和牛奶;
低筋小麦粉能做饺子皮吗
也可以做饺子皮，只不过低筋面粉，做饺子皮筋性相对比高筋面粉差点，做饺子皮最好用高筋面粉或者是特精粉，还有饺子粉，因为这样的面粉筋性特别的强，不易破皮。
小麦标准粉最新执行标准
小麦粉执行标准的准确名称为小麦粉国家质量标准GB1355，本标准为强制性标准，是对GB1355—1986《小麦粉》、GB/T8607—1988《高筋小麦粉》、GB/T8608—1988《低筋小麦粉》、《专用小麦粉》LS/T3201～3208-1993的修订与合并。
低筋粉和低筋小麦粉有没有区别
平时人们称的低筋粉一般来说就是低筋小麦粉。但是严格来说低筋粉是指白质8.5%以下面粉，包括小麦粉，大麦粉，栗粉等不过人们常用的就是低筋小麦粉所以一般是称呼为低筋粉。类似于称呼中国一般就是指中国大陆。
(1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条.
(2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在13.5%，而通常蛋白质含量在
11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高,麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等.
(3)粉心粉:(水份14%,粗蛋白质10.5%以上):通常用来做馒头,包子,面条,中式点心等.
(4)中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上):通常用来做中式面食,中式点心,西式点心等.
(5)低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下):通常用来蛋糕,饼乾,小西饼点心等.
白面粉的执行标准
白面粉执行的标准是:GB13122-1991。
本标准是对GB1355—1986《小麦粉》、GB/T8607—1988《高筋小麦粉》、GB/T8608—1988《低筋小麦粉》、《专用小麦粉》LS/T3201～3208-1993的修订与合并。
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