天津耳朵眼炸糕,的做法
食材:
糯米粉200克,开水适量,耳朵眼豆沙馅200克,油适量
方法:
1:糯米粉中加入沸水,一点点加入,用筷子搅拌
2:揉成面团,醒20分钟
3:分成均匀的剂子,按扁
4:擀成中间厚边缘薄的面皮,放入豆沙馅
5:包起来,捏紧口,收口朝下,滚圆,按扁
6:锅中倒入适量油,烧至6成热,可以扔一小块糯米面团下去,看立刻飘上来并且有气泡,说明油温可以了
7:下入包好的炸糕中火炸制
8:中间要翻面,并且用锅铲按压,否则炸糕会鼓起,如有必要,可以用牙签扎眼,防止过分胀气爆开
9:炸制两面金黄,捞出用纸巾吸油即可。
耳朵眼炸糕最正宗的做法
1.
红豆200g面粉380g糯米粉150g植物油500g
首先制作豆沙焰料,把红豆浸泡一个晚上。
2.
电压力锅里,高压15分钟。
3.
凉好的红豆倒入搅拌机打成糊状。
4.
倒入20g红糖,把豆沙糊状先大火煮开,然后转小火,不用炒的太干,太干的口感就不太好了。
5.
接下来,糯米粉加3g一点面粉,用七八十度的水和成烫面
6.
和好的面团
7.
手上沾2g油,将和好的面,在手心摊成小饼子,取豆沙团,包成炸糕坯子。
8.
温油下过,用小火炸制
9.
一直要用小火慢慢炸,炸到金黄色即可。
天津耳朵眼炸糕哪里便宜又好吃啊
耳朵眼炸糕是天津著名的小吃,在全国享有盛誉。作为天津的知名小吃,天津有很多地方都卖耳朵眼炸糕,味道都非常好,价格也都差不多,很亲民。
天津市小海地有卖耳朵眼炸糕的吗
小海地附近,可能有售卖耳朵眼炸糕的店铺或摊位。
您可以尝试在附近的菜市场、居民区或者商业区寻找一下,或者在附近的超市、食品店询问是否有销售。
此外,您也可以尝试通过网络购物平台,如淘宝、京东等,购买天津耳朵眼炸糕。
耳朵眼炸糕正宗做法
食材:
糯米粉200克,开水适量,耳朵眼豆沙馅200克,油适量
方法:
1:糯米粉中加入沸水,一点点加入,用筷子搅拌
2:揉成面团,醒20分钟
3:分成均匀的剂子,按扁
4:擀成中间厚边缘薄的面皮,放入豆沙馅
5:包起来,捏紧口,收口朝下,滚圆,按扁
6:锅中倒入适量油,烧至6成热,可以扔一小块糯米面团下去,看立刻飘上来并且有气泡,说明油温可以了
7:下入包好的炸糕中火炸制
8:中间要翻面,并且用锅铲按压,否则炸糕会鼓起,如有必要,可以用牙签扎眼,防止过分胀气爆开
9:炸制两面金黄,捞出用纸巾吸油即可。
天津耳朵眼炸糕是怎么和面的
食材:
糯米粉200克、豆沙60克、酵母5克、清水适量、香油适量
耳朵眼炸糕的做法:
1、糯米粉倒入碗中,加酵母、清水拌匀,并揉成面团,盖上保鲜膜,发酵半小时;
2、把发酵好的糯米面团分成小团,按成饼状,再包入豆沙,揉圆,压扁;
3、锅中倒入食用油,油热后将面团放进去,炸至成型,外表焦黄之后捞出;
4、另起一锅,倒入适量香油,烧热后将之前做好的炸糕放进去,翻拌到两面呈金黄色,即可。
还没有评论,来说两句吧...