酱汁茄子，酱香茄子

酱茄子是怎么做的

主料茄子300克猪肉80克

辅料小葱2根黄豆酱50克甜面酱50克食用油适量

1.把茄子和猪肉切成小丁，小葱切葱花。

2.甜面酱和黄豆酱混合均匀备用。

3.锅中放适量油烧热后，放入猪肉煸炒出油。

4.再放入茄子用中小火炒软。

5.倒入适量清水没过食材。

6.大火炖开锅后改小火，炖至茄子软烂、汤汁粘稠。

7.倒入甜面酱和黄豆酱。

8.翻炒均匀后撒适量葱花即可。

酱汁茄子最好吃的做酱法

1、茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。

?2、蒜切末，大葱切粒。

?3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软，放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。

酱汁茄子怎么做

【步骤一】：把茄子清洗干净，然后改刀切成小条放入盐水中泡上，防止发黑。

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【步骤二】：把青椒去籽，然后竖着改刀切成小条，装盘备用。

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【步骤三】：大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈、香葱葱白和葱叶子分开切成末、香菜切成小段，然后分别装盘备用。

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【步骤四】：锅中放入少许油烧热，把青椒放入锅中用中小火把青椒煎成虎皮色，然后盛出来备用。

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【步骤五】：用同样的方法，先把茄子皮朝下，煎成虎皮色，再把里边也煎一下，然后盛出来备用。

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【步骤六】：重新起锅放入少许油烧热，放入少许蒜末和葱白，小火炒出香味，然后放入黄豆酱炒出香味。

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【步骤七】：黄豆酱炒出香味，倒入一小碗水，放入1勺鸡精和少许白糖，同时放入煎好的茄子和青椒，盖盖开小火焖煮4-5分钟左右。

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【步骤八】：茄子焖煮5分钟，放入小米辣，同时放入1勺水淀粉，稍微搅动一下，大火把汤汁收浓。

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【步骤九】：汤汁收浓，放入剩余的蒜末、香葱和香菜，然后出锅成菜。

煎酿茄子是怎么做的

主料：

茄子1根

苦瓜1根

青椒5个

辅料：

猪瘦肉500克

香葱150克

花生油10ml

盐6克

生粉5克

生姜2克

酱油2ml

鸡粉1克

做法：

1.准备食材：茄子、苦瓜、青菜椒、猪瘦肉、香葱等

2.茄子洗净切厚片，中间不要切段；苦瓜洗净切段，去籽；辣椒洗净去籽；放盐腌制30分钟；

3.猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、生粉、鸡粉、生姜、油拌均腌制10分钟；

4.拌均的馅，分别酿入茄子、酿入苦瓜、青椒中；

5.热锅，倒油，放入酿好的茄子、苦瓜、青椒小火煎至黄色

6.不断翻转，让360度全煎至金黄，里面的肉馅熟透即可

酱茄子怎么做的

主料茄子300克猪肉80克

辅料小葱2根黄豆酱50克甜面酱50克食用油适量

1.把茄子和猪肉切成小丁，小葱切葱花。

2.甜面酱和黄豆酱混合均匀备用。

3.锅中放适量油烧热后，放入猪肉煸炒出油。

4.再放入茄子用中小火炒软。

5.倒入适量清水没过食材。

6.大火炖开锅后改小火，炖至茄子软烂、汤汁粘稠。

7.倒入甜面酱和黄豆酱。

8.翻炒均匀后撒适量葱花即可。

酸茄子最简单的做法

主材：茄子200克

辅料：蚝油半汤勺，大蒜5瓣，香油1汤勺，糖1汤勺，醋2汤勺，盐1小勺

1、首先将茄子洗干净，并切成一条一条的形状。

2、切好的茄子条放入烧开水的蒸锅内，大火蒸5分钟关火，再断火焖几分钟就可以取出。

3、白糖和醋再放入半勺蚝油，少许盐搅拌均匀。

4、加入剁碎的大蒜。

5、炒锅内倒入备好的糖醋蒜汁，在倒入一碗水烧开。

6、用水淀粉勾芡，淋入一勺香油关火。

7、最后装盘之后，将煮好的调味汤汁淋到茄子上面即可。