蒜香小龙虾？麻辣小龙虾做法

蒜香小龙虾的调料，蒜香味怎样出来

蒜香小龙虾的调料，蒜香味的做法：

大蒜拍碎，大葱切段，生姜切片，好红辣椒切段，八角花椒若干备用；

起锅烧油，油热开始依次先后放入以上材料，炸出蒜香味。

倒入小龙虾，淋入料酒，香醋，老抽和生抽，放入几块老冰糖，翻炒一分钟，倒入适量开水。大火烧开五分钟，转入小火闷半个小时即可出锅。

蒜香小龙虾要不要放啤酒

蒜香小龙虾也是须要放啤酒的，小龙虾的泥腥味重，放啤酒一个是可以去除小龙虾的部分泥腥味，二是可以使小龙虾的肉质更嫩滑，更容易入味，所以建议放啤酒。

阿米蒜香小龙虾的家常做法

每只小龙虾都用牙刷刷干净，泡在淡盐水中30分钟。

泡龙虾的时候剥大蒜头，蒜头不怕多，越多越好吃。

捣成蒜蓉。

把小龙虾从盐水里捞出，剪掉8条小腿，从尾部中央抽出虾肠。如果不是清水龙虾建议剪掉头顶的胃，追求口感的话虾肠可以不抽，吃的时候再抽，这样虾肉比较筋道。我怕脏所以提前抽掉了，吃的时候肉就不那么紧了。生姜和红辣椒准备好。

热锅冷油，倒入蒜蓉炒香，加白糖炒匀，油一定要多倒，白糖也要多点。

倒入小龙虾翻炒至虾壳变红，多翻炒一会让虾肉变紧。

倒入一罐啤酒??翻炒均匀，加入盐，生抽酱油，再倒点李锦记红烧汁和蒸鱼豉油。

加入葱白和八角，倒少量开水与龙虾齐平，如果啤酒倒得多就不加开水，加盖中火煮10-15分钟。

盛出小龙虾，锅内汤汁继续大火收干。

最后将收得半干的蒜蓉汤汁浇在龙虾上就可以了，甜、辣、鲜、香Y(＾_＾)Y

小贴士

酱油用生抽，颜色淡点好看，我用的六月鲜酱油。汤汁不要收得太干，还要蘸龙虾吃呢。

蒜香小龙虾的做法

食材

1、小龙虾2斤

2、蒜头2个

3、生姜5克

4、生抽5克

5、陈醋3克

6、葱10克

方法/步骤

1、准备工作。将蒜和姜切成末；葱切成小段；小龙虾用刷子洗净，沥干水。

2、将锅烧热，倒入比平时炒菜多一倍的油，烧热油锅。

3、倒入蒜和姜末，翻炒出香味。

4、倒入龙虾，翻炒至龙虾颜色变红，根据平时的咸淡口味加入适量盐，再继续翻炒一会。

5、加鲜生抽、醋，放入葱段，倒入水，水的深度大概与龙虾齐平，不用将龙虾浸没。(加水太多会使得口感没那么浓厚）然后盖上锅盖，至水煮开，再继续煮三五分钟，关火，闷一会。

6、起锅，装盘

永辉农场蒜香小龙虾好不好吃

好。

永辉超市的食品种类繁多，小龙虾种类也可供选择，可以根据自己需求选小龙虾的大小，品种。永辉超市是一家大型超市，一般品质都是挺好的。

适当的吃小龙虾还是比较好的，小龙虾中富含丰富的高蛋白质，它可以帮助消除水肿，提高人体的免疫力，改善贫血的症状，起到很好的调节血压的作用。

小龙虾的做法蒜香虾尾

制作方法：

1、首先虾尾500克清洗干净，洋葱50克切片、大葱2根半切成1厘米节、2块姜切成姜片、18瓣大蒜捣成蒜泥、啤酒1杯备用。

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2、起锅烧油油温5成热，放入虾尾炸2分钟捞起备用。

3、锅内油烧干水汽，下蒜泥炸黄炸香捞起。（注意千万不能炸糊了）

4、蒜泥碗内加入盐适量，白糖1小勺、味精少许，搅拌均匀备用。

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5、将多余油，留适量的油，将姜葱洋葱炒香后，加入虾尾翻炒均匀，加入炸好的蒜泥，再加入准备好的啤酒，开锅后烧3-5分钟，淋上少许香油。

6、起锅装盘，这道蒜香浓郁，味道鲜美，的蒜香虾尾就做好了哈。