糯米糍怎么做(糯米糍的制作方法)

糯米糍怎么做才有嚼劲

主料糯米粉500g辅料芝麻粉适量红糖适量花生油少量芭蕉叶适量步骤1.摘回来得艾叶，焯水焯好的艾叶过冷水，找个瓷碗来捣成蓉

2.捣好的艾汁放到糯米粉里揉成团，醒10分钟就可以包了

3.芝麻因为用得急我没有炒香磨碎，就用的生芝麻拌红糖做馅，这样口感没有那么好

4.芭蕉叶焯水然后洗干净，垫在蒸笼上，做好的青艾摆上蒸15分钟，用牙签插下拿起没有粘牙签就熟了，在熟青艾上刷上花生油或者豆粉里滚一下

糯米糍最正宗的做法

糯米糍是一种传统的中国甜点,通常由糯米粉制成,中间夹有甜馅。最正宗的糯米糍做法应该遵循以下几个步骤:

1.准备糯米粉。将糯米粉和水混合,揉成面团。面团应该柔软而有弹性,但不应该太软或太硬。

2.制作馅料。将甜馅(如豆沙或红枣)切成小块,放在锅中煮熟。取出煮熟的馅料,放在一个干净的碗中。

3.将面团分成大小相等的小球。将每个小球搓成一个圆形,并用糯米粉在球中心做一个小洞。将馅料放在小球上,然后用手捏出一个小手柄,将糯米糍制成完整的球状。

4.蒸糯米糍。将糯米糍放入蒸锅中,蒸约20分钟。在蒸的过程中,可以重复地将糯米粉面团揉几次,以确保糯米糍表面更加光滑。

5.烤糯米糍。将蒸好的糯米糍取出,放入烤箱中烤约10分钟。在烤的过程中,可以重复地将糯米粉面团揉几次,以确保糯米糍表面更加光滑。

制作正宗的糯米糍需要用心制作,遵循传统步骤,才能制作出美味的糯米糍。

糯米糍怎么做简单又好吃

花生芝麻糯米糍

主要食材：糯米粉160克、玉米淀粉40克、白糖15克（糯米面团），清水200克，花生100克，黑白芝麻20克，白糖10克（拌馅儿），熟糯米粉50克。

【具体做法】

1、碗中倒入糯米粉和玉米淀粉拌匀，倒入白糖和清水，用牛奶也是可以的，将所有食材搅拌成细腻的面糊。

2、碗中垫一张油纸，或者刷一层食用油，将面糊倒进去。

3、锅中烧水，水开放入面糊大火蒸20分钟，蒸好取出来稍微放凉。

4、锅中倒入50克糯米粉小火炒熟，翻炒至微微发黄的程度就可以了，盛出放凉作为手粉用。

5、花生小火炒熟，去掉花生衣，跟芝麻一起倒入保鲜袋，用擀面杖擀碎，尽量留一些大颗粒吃出来更香。

6、放凉的糯米面团，借助熟糯米粉取出来，分成10份，取一份包入花生芝麻馅儿。糯米面团会有些黏手，带上一次性手套借助熟糯米粉操作会更容易。

7、包好馅儿的糯米糍放到熟糯米粉中再滚一圈，喜欢吃椰蓉的也可以裹上一层椰蓉。这样就大功告成啦！

简单做糯米糍

1、用料：糯米粉400g、玉米淀粉100g、蓝莓酱适量、黑白芝麻适量、白沙塘适量、色拉油少量、开水适量。

2、将芝麻用锅炒熟备用，将糯米粉和玉米淀粉一起倒在盆里。

3、将白糖用开水化开，再倒进米粉里。和到硬软适中。

4、拿个盘里面刷些油，蒸时防粘。和好的粉团分成大小适中的小剂子。用手将剂捏成碗状，盛入蓝莓酱，收口。

5、将做好的米糍下锅大火蒸20分钟。6、将蒸好的糯米糍趁热粘上芝麻即可。

糯米糍的做法

糯米粉放在汤碗中，加加水边用筷子搅拌，搅到没有干粉为止。

上手和成光滑的面团，面团不粘手的情况下尽量软一些，按压时不会裂开。

锅中倒入油烧热，糯米粉面团分成小剂在掌心先搓成圆球，再用掌心压平，放在平底锅中，炕到一面定型。

再翻到另一面炕，注意糯米糍中间要留有一定的距离，以防会粘在一起。

先炕两面都起外壳，再继续小火翻面炕到两面都呈金黄色。

炕到糯米糍明显有气鼓起来，体积明显胀大，说明糯米糍里面也熟透了。

出锅装盘，我喜欢吃外面一层脆壳，所以醮上些白糖吃香甜可口。如果不喜欢吃外面脆壳，可以用些糖水烹入锅中炒一炒，更加软糯

广东客家糯米糍做法

主料

糯米粉330克

花生仁220克

辅料

白糖120克

糖粉50克

清水270克

客家糍粑粄的做法步骤

1.30克糯米粉内加入50克糖粉，加入270克水。

2.和成光滑的粉团待用。

3.花生入烤箱上下火170度烤约16分钟。

4.烤好的花生冷却后去皮，加入料理杯中。

5.接着倒入白糖。

6.启动料理机从1档到4档，打约30秒即成糍粑粄的馅料。

7.取适量糯米粉团用手摊开成圆片，加入适量花生粉馅。

8.收口后搓圆，放在油布上，入蒸锅蒸约20分钟，取出后外面裹上椰蓉即可