糍粑是哪里的特产有哪些?
糍粑是南方地区的小吃,在贵州、重庆、江西、湖南、湖北、福建等地都有,其中在江西吉安和福建武夷山地区最为盛行。各地打糍粑的时间、做法都有些许不同,有在腊月打糍粑,也有在中秋节前或者重大节日时打糍粑。
四川民间某些地方会制作月桂糍粑,其特点是清香淡雅,甘甜可口。还有的地方将糍粑裹入红豆等豆制品,或加入适量食盐油炸,制成红豆油糍粑,色香味俱佳。 湖北地区的居民也习惯在腊月制作糍粑,并将糍粑切成条状保存,需要食用时再切成片。
梅州客家糍粑:广东梅州客家:客家人会附带蘸上炒米、花生、芝麻、黄糖等配制而成的佐料粉再吃。当地有传统说法“十月朝,糍粑粄子碌碌烧。”就是说农历十月每家都在制作糍粑。 闽清糍粑:福建闽清人吃糍粑的佐料是炒熟磨细的芝麻、花生、豆、糖混合的粉。当地制作的糍粑体积较大。
问题一:红糖糍粑的介绍 红糖糍粑是福建省传统的汉族小吃。准备的食材。糍粑切成小块。锅里倒入油后转小火,放入糍粑半煎半炸。煎至金黄,翻面煎炸另一面。加入适量的红糖。(油多了就倒出来,以免太油腻)加入少许的清水,煮至糖浆浓稠,糍粑软糯即可。
打糍粑,中国节日风俗。流行于中国南方地区。贵州,重庆,四川,江西,湖南,福建,湖北,广西,陕西等省市都有,又以江西吉安、福建武夷山地区最为盛行。安徽南部也有,主要是在重阳节的时候,作为节日食品供客人品尝。
被称为四川明星小吃的红糖糍粑,到底是怎样一种美食?
红糖糍粑是四川成都特产、重庆、湖北、湖南一带都有,只是有的地方叫法不一样,比如湖南叫糖油粑粑。红糖糍粑的叫法主要在川渝地区。别小看这一份简单的红糖糍粑,酥香外壳上裹着的那一层细腻的红糖浆不但可以补气益血、健脾暖胃,还可以很好的中和火辣的痛感。
蚵仔煎,就是把鸡蛋和海蛎放到一起,然后再加入各种的调味料,把它们做成像大饼一样的东西,还可以在里面添加一些别的食材,这个可以随自己的喜好,可以说是南方小吃摊必备的一种美食了,也是夜市摊上最常见的一种美食,很多南方人都特别喜欢吃,北方人看到这种吃法,都觉得很怪异。金陵盐水鸭。
三大炮:也是非常地道的成都特色小吃,很多四川的明星都推荐过成都三大炮,说得直白一点就是红糖糍粑的另一种形式,只是做法上有一些差别,但是主要的食材就是糯米、黄豆粉和红糖。三大炮比红糖糍粑更软糯,而且带点弹性。反正比红糖糍粑更好吃,但是建议女生吃一个就可以了,因为吃多了真的还是会腻。
据说鸭肠毛肚都是空运的,纯正四川九宫格火锅。东西真的很新鲜,连藕片都能吃出甜味来。英国首相卡梅伦打飞的来这包场吃麻辣火锅的事情瞬间让香天下爆火,他最爱的香菜丸子,白玉蘑菇和红糖糍粑,大家都可以试试“连英国首相都爱吃的火锅菜”。
温州特产糖糍粑的做法,温州特产糖糍粑怎么做
1、准备500克糯米加水浸泡10小时,浸泡好的糯米放进蒸笼里蒸20-30分钟,(具体时间看你火大小,只要蒸至像米粉一样可以吃就是熟了)。蒸好的糯米趁热放进洗净的盆中,准备一个擀面杖,用擀面杖圆头捣碎糯米,边捣边用手翻,直到所以的糯米都捣碎为止,中途在翻的过程中可以双手沾水,防止粘连。
2、第一步:做糍粑 糯米提前泡一晚上,然后放蒸格上,用蒸格布盖住,把泡洗好的糯米均匀铺上去;大火烧开,转中火蒸40分钟,期间两次揭盖,喷水上去,防止太干;蒸好的糯米趁热马上放出来,在容器里面捣鼓压成泥状;然后放保鲜盒里面压平,放冰箱冷藏3小时;拿出来切条即可。
3、做法:泡了一晚上的糯米,沥干蒸熟,不要蒸稀了,不然不容易成形。蒸熟的糯米,用擀面棍打揣,擀面样的擀,用手像洗衣那样搓都可以,目的是要把糯米揣烂。被我揣好的糍粑,趁热沾点花生粉吃。
4、材料准备。红糖加少量开水化开备用。糯米粉里分两次加入开水,加一次用筷子搅拌均匀,再加剩下的水。揉成光滑面团,不粘手为止。取一小团揉圆,手心按扁做好。锅中放少量油,将糍粑团放进去。小火煎至两面微黄。倒入化开的红糖水。中火收汁至浓稠即可。
5、主料糯米粉80g 辅料白糖适量 步骤 白糖糍粑的做法步骤1准备好所有的食材。白糖糍粑的做法步骤2糯米粉放入碗中加入适量的清水。白糖糍粑的做法步骤3搅拌均匀成为稍微浓稠一些的面糊。白糖糍粑的做法步骤4锅中加入少许油烧热。白糖糍粑的做法步骤5倒入面糊,用锅铲摊平整。
还没有评论,来说两句吧...